In de voedingsindustrie staat betrouwbaarheid voorop. Stilstand, vervuiling of onduidelijke herkomst van producten kunnen grote gevolgen hebben. Denk aan productieverlies, imagoschade of zelfs een terugroepactie (recall).
Met een CMMS (Computerized Maintenance Management System) breng je structuur in je onderhoud en borg je tegelijk hygiëne, traceerbaarheid en continuïteit. In dit artikel leggen we uit hoe je met een CMMS aan alle eisen van de voedingssector voldoet.
Onderhoud en hygiëne gaan hand in hand
Machines in de voedingsindustrie moeten niet alleen goed werken, maar ook schoon zijn. Vervuiling zorgt voor risico’s op besmetting. Daarom is hygiënisch onderhoud essentieel.
CMMS-software helpt je hierbij. Daarmee kan je:
- Reinigingstaken koppelen aan werkopdrachten
- Checklists instellen voor schoonmaakrondes
- Inzicht krijgen in de onderhoudshistorie van machines
- Verantwoordelijkheden verdelen tussen productie en Technische Dienst
Voorbeeld uit de praktijk: laat operators via de mobiele CMMS-app zelf een inspectielijst afvinken. Zo voorkom je dat een schoonmaakbeurt over het hoofd wordt gezien. Dit sluit aan bij TPM (Total Productive Maintenance), waarbij eerstelijns onderhoud deels bij de productie ligt.
Voldoe eenvoudig aan HACCP, BRC en IFS met een CMMS
De voedingsindustrie staat onder streng toezicht. Je productieomgeving moet voldoen aan certificeringen zoals:
- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): risicoanalyse en controlepunten om voedselveiligheid te borgen.
- BRC (British Retail Consortium): internationale norm voor voedselveiligheid, gericht op hygiëne, traceerbaarheid en procesbeheer.
- IFS (International Featured Standards): vergelijkbaar met BRC, met extra nadruk op kwaliteitsmanagement en klanttevredenheid.
Tijdens audits wordt er onder andere gekeken naar:
- De staat van machines en installaties
- Uitgevoerde onderhouds- en reinigingsactiviteiten
- Documentatie en traceerbaarheid
- Takenverdeling en verantwoordelijkheden
Een CMMS zoals McMain helpt je om aan deze eisen te voldoen. Zo borg je auditgegevens op één centrale plek:
✔ Registratie van inspecties en schoonmaakrondes
✔ Logboeken van storingen en correctieve acties
✔ Inzicht in wie welke taak uitvoerde, wanneer en waarom
✔ Automatische rapportages voor audits
✔ Digitale checklist per asset of lijn
Zo hoef je bij een audit geen papieren mappen door te spitten of te vertrouwen op Excel-bestanden. Alles is digitaal terug te vinden, actueel en compleet. En dat is precies wat je nodig hebt om met vertrouwen je HACCP-, BRC- of IFS-audit in te gaan.
Continuïteit waarborgen met slimme onderhoudsplanning
In een productieomgeving waar versheid en doorlooptijden cruciaal zijn, is ongeplande stilstand funest. Met een goed CMMS kun je onderhoud slim plannen op basis van tijd, gebruik of conditie.
Voordelen van CMMS voor continuïteit:
- Voorkom onverwachte stilstand door preventief onderhoud
- Monitor kritische onderdelen zoals pompen, sensoren of transportsystemen
- Plan onderhoud in tijdens stilstanden of tussen productieruns
- Automatiseer werkbonnen via een grafisch planbord
Door digitale werkbonnen te gebruiken, weet iedere monteur precies wat hij moet doen. Dit voorkomt fouten én versnelt het proces.
Veelgemaakte fouten in onderhoud binnen de foodsector
Zelfs in goed georganiseerde bedrijven sluipen er fouten in. Dit zijn veelvoorkomende valkuilen:
- Geen vaste schoonmaak- of inspectielijsten
- Onderhoudsdata alleen op papier of in Excel
- Geen koppeling tussen onderhoud en kwaliteitscontroles
- Onduidelijkheid over wie verantwoordelijk is voor welke taken
Met een CMMS voorkom je dit. Je borgt processen, legt alles vast én maakt het inzichtelijk voor alle betrokkenen.
Meer grip op onderhoud met software
Wil je hygiëne, traceerbaarheid en uptime verbeteren? Dan is het tijd voor CMMS software. Met de software van McMain krijg je grip op al je onderhoudsprocessen. Van inspecties tot schoonmaakrondes en van sensorregistratie tot audit-rapportages. De software is eenvoudig in gebruik, mobiel beschikbaar en speciaal ontworpen voor technische diensten in productieomgevingen.
Zelf proberen?
Wil je na het lezen van dit artikel zelf aan de slag met software om jouw onderhoudsprocessen te verbeteren? Dan kan met de gratis 30 dagen trial van McMain Online. Je krijgt dan toegang tot alle functionaliteiten van de software zodat je deze zelf kunt uitproberen.
Heb je hier vragen over of wil je meer weten over digitaal onderhoudsbeheer? Neem dan contact met ons op via +31(0)341-750 500 of [email protected]. We staan voor je klaar!
